En la categoría de pasta dura, el ganador ganador ayer fue el afamado Ojos del Guadiana Etiqueta Negra, que fabrica Manchega Ojos del Guadiana, de Daimiel (Ciudad Real). Es el tercer año que la quesería concurre a la cata concurso y ya es el segundo primer premio que consigue. José Labrada, comercial, explica que el secreto está en la oveja manchega amparada por la denominación de origen. Este queso artesano se elabora 100% con leche cruda de esta oveja. Ojos del Guadiana Etiqueta Negra ya ha sido galardonado en la International Cheese Awards Great Britain 2015 como mejor queso de oveja del mundo.
El Periódico de Extremadura (02 de Mayo de 2016)
